体にやさしくおいしいこだわりの素材
澄んだ空気と美味しい水が豊富な鳥取県 大山
そんな場所で育った素材をふんだんに使った葉月のお菓子は化学調味料を一切使わず
少しの材料と愛情をたっぷり込めて、ひとつひとつ丁寧に作っています。
国産の米粉
鳥取県で育った国産の米粉
日本人の食生活に欠かせないお米。
米粉とは、その名の通りお米を粉末にした食材です。
お米の新しい食べ方として、ここ数年急速に脚光を浴びています。製粉技術の進歩により、パンやケーキ、さらには麺類など、こんなところにまで、というところまで幅広く利用され、独自のもちもちとした食感が人気を呼んでおり、その可能性は広がり続けています。
※一部商品を除きます。
アレルギー持ちの方にもやさしいお菓子を
卵・乳製品・砂糖不使用のグルテンフリークッキーは
こどもからおとなの方まで安心して食べていただけます
葉月のお菓子に使われている材料
おやさいパウダー
（ビーツ）
（ビーツ）
大山スマイルファームさんの無農薬パウダー。自然な色なので、毎回色が少し違います。
おやさいパウダー
（にんじん）
（にんじん）
大山スマイルファームさんの無農薬パウダー。にんじんの、お菓子との相性は間違いなし
おやさいパウダー
（ほうれんそう）
（ほうれんそう）
大山スマイルファームさんの無農薬パウダー。は苦みのない自然な甘さです。
（時期によりモロヘイヤに変更）
（時期によりモロヘイヤに変更）
おやさいパウダー
（モロヘイヤ）
（モロヘイヤ）
大山スマイルファームさんの無農薬パウダー。モロヘイヤの甘さがわかるかもな、美味しさ。
レモン
国産の無農薬レモンを使っています。無農薬レモンは皮も安心してたべられるのでお菓子に入れると風味がアップです。店主のレモンへの愛はこだわりポイント一番かもしれません！
お砂糖
葉月で使用しているお砂糖は、国産のきび糖、とてんさい糖、を使用しています。茶色いお砂糖は見た目も優しく味も最高です。
クリームチーズ
2種類のクリームチーズを使用しています。どちらも北海道産のクリームチーズです。安心の乳化剤不使用のと、一般的なのです。
無塩バター
大山乳業さんのバターです。大山乳業の牛乳は間違いなく美味しいです。そんな牛乳を使った凄く貴重な牛乳です。
抹茶
大山の井上青輝園さんの抹茶ニ茶抹茶を使用しています。自然なものなので太陽の光に弱く変色しやすいです。
ほうじ茶
こちらも大山の井上青輝園のほうじ茶です。落ち着く美味しさでお菓子との相性が良いです。
豆乳
国産の無調整豆乳です。シフォンケーキとの相性がよいです。
牛乳
大山乳業さんの牛乳です。牛は毎日沢山の牛乳を作っています。仔牛に飲ませるだけならそんなに頑張らなくてもよいのですが、経済動物に品種改良された牛とギリギリまで頑張れるようにサポートしている生産者さんの頑張りの貴重なものです。
米油
国産の米油。最近注目を集め初めています。胃もたれしにくいので、オススメです。
米粉
鳥取県のお米を、製菓用に製粉してもらっています。
玄米粉
鳥取県のお米を玄米のまま製菓用に製粉してもらいました。
卵
しっかりとした白身とあっさりとした黄身がお菓子にとってもよく合います。
メープルシロップ
カナダ産の無農薬メープルシロップ、お砂糖よりさらに自然な甘さ。
ココナッツオイル
無農薬のココナッツ。独特な味なので、得意、不得意あると思いますが米粉のお菓子との相性がとっても良いです。
